Shopskasallad – Tomat, gurka, lök och riven ost

Denna sallad från Bulgarien och Balkan är enkel och perfekt i sin kombination - Jag fick smak på den vid Svarta havet i min ungdom och har sen dess följt originalet - Den är en favorit!

Recept – 2 portioner:

2 st Tomater (ca 300 g)

250 g Gurka (½-1 st)

1 st mindre Lök (ca 120 g)

½ krm Svartpeppar

1 krm Salt

1 msk Vinäger

1 msk Olivolja

50 g Ost i saltlake (fetatyp)

Persiljeblad

1.Tärna tomaterna, skala, kvarta och skiva gurka och lök. Blanda i skål.

2. Blanda ner peppar, salt, vinäger och olja.

3. Lägg upp på fat. Finriv rikligt med ost över och servera med ett persiljeblad. Som förrätt, som tillbehör till grillat, eller som ensamrätt en ledig dag.

 

Varsågod!