fredag 24 mars 2017

Baljhavrebullar – Trenden fortsätter!

Baljhavrebullar är goda och mättande – Servera med en god sås – Baljhavre – Färs på baljväxter och havre – Trenden fortsätter!

Recept – 4 portioner:

2½ dl Havrekross eller annan sädeskross (ca 100 g)
2½ dl Vatten (att blötlägga havrekrossen i)
250 g torkade Gula ärtor
5 dl Vatten (att koka ärtorna i)
1½ tsk Salt
1½ tsk Kinesisk soja
1½ msk Vinäger
1 krm Vitpeppar
2½ dl Havregryn (ca 100 g)
3 msk Rapsolja
1 st Gul lök


1. Blötlägg havrekrossen i 2½ dl vatten över natten. Ärtorna blötläggs i rikligt med vatten över natten.
2. Häll av blötläggningsvattnet från ärtorna och lägg dem i gryta eller tryckkokare. Tillsätt vatten och salt, och låt koka i ca 1½ timma, alternativt 18 minuter i tryckkokare. Känn så att ärtorna är mjuka.
3. Tillsätt havrekrossen med blötläggningsvatten, samt soja, vinäger, peppar och havregryn. Koka under omrörning i 5 minuter till en färs.
4. Hacka lök och fräs den mjuk i olja i en stekpanna.
5. Blanda samman baljhavrefärsen med den stekta löken.
6. Forma färsen till jämna bollar genom att rulla dem i handflatorna. Lägg baljhavrebullarna på smörpapper i väntan på stekning.
7. Hetta upp stekpannan med olja till hög medelvärme. Lägg i bullarna och bryn dem runt om. När de fått färg och stekyta runt om är de färdiga.
8. Servera baljhavrebullar med sallad, ris, pasta, potatismos eller kokt potatis, samt med en god sås.

Smaklig måltid!

1 kommentar:

  1. Havrekrossen ger ett skönt tuggmotstånd, men kan bytas mot annan sädeskross, eller mot havregryn om man önskar slätare bullar.

    SvaraRadera