Majonnäs – Perfekt tillbehör och bas för såser

Majonnäs är i grunden en blandning av äggula och olja, övriga ingredienser ger smak och konsistens - Ett gott tillbehör och en bas för många såser och dressingar - Min blandning ger en aromatisk och perfekt majonnäs!

Recept – 1 sats:

1 st Äggula

½ msk Dijonsenap

2 tsk Vinäger

1 krm Vitpeppar

2 krm Salt

2 dl Rapsolja

1 tsk Vatten

1. Lägg äggula, senap, vinäger, peppar och salt i en rundbottnad skål. Vispa samman blandningen.

2. Se till att både äggblandningen och oljan är rumstempererade. Vispa försiktigt ner olja i äggblandningen, först droppvis, sen kan du ringla ner oljan, under kraftig vispning.

3. Vispa ner lite vatten för att få en lösare konsistens.

4. Använd majonnäs som ingrediens och smaksättning i såser och dressingar, eller servera som sås och tillbehör till fisk, fågel, kött och grönsaker.

Varsågod!