Köttfärssås – Riktigt god!

Med pastan kom köttfärssåsen. Ta gärna i lite rotsaker och glöm inte vinägern - Då får du en utsökt bolognesesås!

Recept – 4 portioner:

500 g Köttfärs (valfri sort), eller 350 g köttfärs och 150 g rökt skinka eller bacon

1-2 Gula lökar

2 klyftor Vitlök

1 st Morot (valfritt)

1 liten bit Rotselleri (valfritt)

2 msk Rapsolja

3 msk Tomatpuré (valfritt)

1 brk Krossade tomater

3 dl Vatten eller buljong

½-1 msk Vinäger

1 tsk Basilika (torkad)

1 krm Mald Svartpeppar

1 krm Riven Muskotnöt (valfritt)

½-1 tsk Salt

1. Skala och hacka löken, samt skala och riv morötter och selleri.
2. Fräs lök, morot och rotselleri i hälften av oljan och lägg över i en gryta.
3. Bryn köttfärs och eventuell skinka i resten av oljan och lägg över den i grytan.
4. Blanda i tomatpuré, krossade tomater och vatten eller buljong. Koka i 20 minuter.
5. Smaka av och krydda med vinäger, kryddor och salt.
6. Servera med pasta, potatis eller ris, tillsammans med riven ost och kanske färska basilikablad.

Buon appetito!