Potatissallad med purjolök och kapris

Kall potatissallad är gott och praktiskt till utflykter, bjudningar och grillkvällar, samt skönt att ha i kylskåpet en varm dag. Det är också mycket gott!

Recept – 3-4 portioner:

1 kg Kall Kokt Potatis (12-18 st)

100 g Purjolök (ca ½ medelstor)

½ dl Kapris (alt. hackad inlagd gurka)

3 dl Majonnäs

2 msk Dijon senap
1 krm Svartpeppar 

1 msk Örtkrydda (ex. dill, dragon eller körvel)

Garnering:

Örter eller gräslök

1. Tärna den kalla potatisen.
2. Skär upp purjolöken och skölj noga bort all jord och smuts. Strimla purjolöken fint.

3. Blanda alla ingredienserna i en skål.

4. Garnera med gräslök eller örtkrydda, klippt eller kvistar. Servera till grillat, rökt och stekt, fisk, kött eller fågel, korv och kallskuret, liksom grönsaker och sallad.

Smaklig måltid!