Tårtbotten – Sockerkaka på vete- och potatismjöl

En enkel sockerkaka är god som den är, men är också en bra grund för tårtor och desserter.
– Min mamma gör tårtbotten på hälften vetemjöl och hälften potatismjöl och bröar formen med mannagryn – Det går inte att misslyckas – Här är receptet!

Recept – 10 bitar:

4 st Ägg

2 dl Strösocker

1 dl Vetemjöl
1 dl Potatismjöl
1 tsk Bakpulver

Till formen:
Smör
Mannagryn eller Skorpmjöl

1. Smöra rikligt en form med hög rak kant som rymmer 1,5- 2 liter. Bröa sen med mannagryn eller skorpmjöl. 

2. Värm ugnen till 175°c.

3. Vispa upp ägg och socker pösigt i en bunke. Det tar några minuter.
4. Blanda samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.

5. Häll smeten i den smorda formen och grädda nederst i ugnen i ca 30 minuter.

6. Prova med en sticka att kakan är torr, då är den färdig.

7. Låt kakan bli kall och stjälp sen upp den på smörpapper eller ett fat.
8. Såga med kniv en eller två skåror tunt om kakan. Såga sen med en sytråd i skårorna så att du får två eller tre lika stora bottnar.
9. Nu kan du göra en tårta!

Varsågod!