tisdag 21 mars 2017

Janssons frestelse – Ansjovisgratäng

Ansjovisgratäng
En ansjovisgratäng smakar utmärkt tillsammans med korv eller köttbullar – Traditionell nattamat och vickning innan gästerna går hem – Också vanlig på jul- och påskborden – Är dock läcker närhelst man önskar något salt.

Recept – 3 portioner:

1 st Gul lök (ca 175 g)
750 g Potatis (ca 8-10 st)
125 g Ansjovisfiléer med spad
2 dl Grädde
25 g Smör
Skorpmjöl


1. Värm ugnen till 200°c.
2. Skala löken, klyv och skär den tunt. Fräs den sen mjuk i lite av smöret.
3. Skala potatisen och strimla dem fint.
4. Smörj en ugnsfast form med lite av smöret.
5. Varva potatisstrimlor, fräst lök med ansjovis i formen. Avsluta med potatis.
6. Häll över ansjovisspad och hälften av grädden.
7. Strö över skorpmjöl och klicka slutligen över det sista av smöret.
8. Grädda i ugn ca 45 minuter. Efter halva tiden häller du på den andra hälften av grädden.
9. När potatisen är mjuk och gratängen fått fin färg är den klar att tas ut. Låt frestelsen svalna.
10. Servera ansjovisgratäng varm eller småvarm tillsammans med smörgås, korv eller köttbullar, eller som ett litet smörgåsbord.

Smaklig måltid!

Tips:
Laga Janssons frestelse inför festen, kyl den och förvara i kylskåp. Värm den sen till serveringen.

1 kommentar:

  1. Är man lat kan man blanda i löken rå och hälla i all grädde på en gång, men då riskerar löken att inte bli mjuk och grädden riskerar att koka över med följd att det blir mer att diska och städa. - Lycka till i köket!

    SvaraRadera